5 Enkla knep i baket

När man väl ställer sig i köket och ska baka den där "perfekta tårtan" så kan det vara jobbigt när det sedan kanske inte blir så som man hade tänkt sig. Visionen stämmer kanske inte överens med resultatet.

Men det finns vissa små trix man kan använda sig av för att lyckas med bakningen så att man sedan har en bra grund för sina dekorationer.

1. Doppa-och-svep metoden.
   När du mäter mjöl och torra ingredienser så doppar du ner måttet och sedan sveper du med en kniv över kanten för att få ett exakt mått.
2.  Använd osaltat smör.
   Utgå alltid ifrån att det ska vara osaltat smör om det inte uttryckligen står att det ska vara saltat smör. Genom att använda osaltat smör så kan du kontrollera saltmängden i kakan.
3. Rumstempererade ägg.
   För att lyckas bättre när du bakar så ska äggen vara rumstemperatur. Äggen kan då öka volymen och förbättra kakans konsistens. För att snabbt få äggen i rumstemperatur så kan du lägga dem i varmt vatten i ca 15 minuter.
4. Testa när kakan är klar.
   Använd en tandpetare och stick i mitten av kakan för att se om den är färdig. När stickan kommer ut ren så är kakan klar.
   Om du bakar i en rektangulär låg form (sheet cake) så är kakan klar när den släpper kanterna.
5. Rätt metod att "kallna" kakan.
   Låt kakan svalna i ca 15-20 minuter i formen innan du sedan tar ut den och låter den svalna på ett bak-galler.
   Om du låter kakan svalna helt i formen så riskerar du att kakan blir blöt och "svampaktig".

Jag hoppas att dessa små tips kan hjälpa dig till att lyckas bättre med bakningen och jag önskar dig Lycka till!

/Jonnha